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Ce nectar est issu à 95% de très vieux grenaches plantés par Hipppolyte Serguier entre 1880 et 1948.
Robe rubis très sombre à reflet noir et violine. Nez de fruits noirs frais, tabac blond, épicé. Bouche immensément ronde, évolution ample, volumineuse. Les tanins sont soyeux, admirablement bien fondus. Finale très longue sur la réglisse et la mûre. Ce Châteauneuf du Pape d'exception est un grand vin de dégustation à apprécier dès ses premières années, seul, pour le plaisir.
A ouvrir dès 2010 ; servir à 16/17°C
(les prix indiqués sont les prix livrés "à domicile" partout en France métropolitaine) |
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CLAIRETTE 65%
GRENACHE BLANC 20%
ROUSSANNE 15%
Robe jaune paille à léger reflet vert. Nez aromatique de fruits blancs surmûris, léger torréfié, pain grillé ; bouche à l'attaque ronde, évoluant sur les fruits secs grillés, le cigare, finale aux notes légères, lactées et fumées, longue avec une sucrosité de fruits exotiques.
Ce Châteauneuf du Pape d'exception accompagnera poissons, viandes blanches, quenelles de saumon, terrine de foie gras aux truffes, poularde sauce Nantua, ...
Ouvrir entre 2009 et 2016 ; servir à 12/14°C
(les prix indiqués sont les prix livrés "à domicile" partout en France métropolitaine) |
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GRENACHE NOIR 70 %
SYRAH 20 %
CINSAULT 5 %
MOURVEDRE 5 %
Robe pourpre foncé. Nez très aromatique, assez complexe, de poivre, de camphre et de fruits noirs.
La bouche est volumineuse avec des tanins
de haute volée, un vin soyeux avec une finale
longue de léger cuir et de réglisse
... Ce vin d'une grande puissance, se mariera dans ses jeunes années, avec de grands chocolats noirs, ou plus classiquement une selle d'agneau marinée au vin rouge. Plus tard, l'harmonie se fera avec un filet de chevreuil, un marcassin "véraison", une palombe truffée,…
Ouvrir entre 2010 et 2020 ; servir à 16/17°C
(les prix indiqués sont les prix livrés "à domicile" partout en France métropolitaine) |
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GRENACHE BLANC
CLAIRETTE
ROUSSANNE
La robe jaune paille habille un nez discret dominé par la pomme verte, le pomelo et la minéralité. La bouche à l'attaque fraîche évolue vers une certaine sucrosité laissant place à une finale chaleureuse enrobée par la vigueur
du pamplemousse.... "
Ce Châteauneuf tout en rondeur et finesse se mariera avec les poissons en sauce et les chèvres du pays, ou bien encore des cuisses de grenouilles en persillade.
Ouvrir entre 2009 et 2011 ; servir à 9/12°C
(les prix indiqués sont les prix livrés "à domicile" partout en France métropolitaine) |
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JOCUNDAZ
REF AOC Massif d'Uchaux Rouge 2006 |
8.19 € HT
9.80 € TTC
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GRENACHE NOIR 70%
SYRAH 30%
HISTOIRE : SAINT MARTIN DE JOCUNDAZ est un terroir exceptionnel, bien abrité du mistral, situé sur les pentes Sud du fameux Massif d‘Uchaux. La vigne et l‘olivier y sont cités dès l‘an 893 dans la Gallia Christiana Novissima, et encore présents aujourd‘hui. De ce lointain passé, subsiste la rarissime dalle carolingienne reproduite sur notre étiquette.
Robe rubis très soutenu, nez aromatique, de violette, de cuir et de résine. Bouche à l'attaque épicée, avec une évolution de cuir, et une finale anisée. Il accompagnera à merveille un gigot d'agneau, mais aussi une côte de boeuf, un civet ou bien
encore une viande en sauce..."
Ouvrir entre 2010 et 2014 ; servir à 16/17°
(les prix indiqués sont les prix livrés "à domicile" partout en France métropolitaine) |
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JOCUNDAZ
REF AOC Côtes du Rhône Blanc 2008 |
11.04 € HT
13.20 € TTC
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100 % VIOGNIER
La robe est jaune paille très brillante. Le nez est aromatique avec des notes d'abricot sec, de pêche blanche, et de fleurs méllifères. L'attaque en bouche est très ronde et suave, avec une évolution sur l'abricot, la violette, et une sucrosité en finale.
Ce grand vin d'apéritif accompagnera parfaitement du chèvre chaud, du foie gras poêlé, des langoustes à l'armoricaine, du poisson blanc avec une sauce à la crème, des fromages bleus, persillés...
Ouvrir entre 2009 et 2012 ; servir à 10/11°
Commentaires d'août 2009
(les prix indiqués sont les prix livrés "à domicile" partout en France métropolitaine) |
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GRENACHE NOIR 60 %, SYRAH 30 %, MOURVEDRE 5 %, CINSAULT 5 %
La robe est d'un rubis soutenu frangé de violine,
avec un nez très aromatique de fruits noirs, cassis,
très poivré. La bouche ronde est friande
avec des tanins soyeux.
Servi légèrement rafraîchi, ce vin devient désaltérant
(12 à 14°) et accompagne avec bonheur une charcuterie.
Servi à 16-17°, il entrera en harmonie avec
une daube, un pot au feu, une volaille, de l'agneau, ..."
Ouvrir entre 2009 et 2011
(les prix indiqués sont les prix livrés "à domicile" partout en France métropolitaine) |
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GRENACHE NOIR 60 %
SYRAH 30 %
MOURVEDRE 5 %
CINSAULT 5 %
La robe est rose fuschia foncé, le nez est aromatique avec des notes de fruits confiturés.
La bouche est ronde, vineuse et puissante
avec une finale sur la fraise.
Ce vin accompagnera de la charcuterie, des viandes blanches grillées, des viandes au barbecue, du steak tartare, de la paëlla, du couscous, ou bien encore du tartare de saumon, des moules à la provençale...
Ouvrir entre 2009 et 2010 ; servir à 7/8°
Commentaires de mars 2009
(les prix indiqués sont les prix livrés "à domicile" partout en France métropolitaine) |
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VOUS POUVEZ ACHETER CE VIN SUR www.chateau-simian.fr
GRENACHE BLANC 50%
CLAIRETTE 30%
VIOGNIER 20%
"Robe paille léger, nez aromatique et floral, de brioche. La bouche est friande, fraîche et ronde.
Ce vin accompagnera une omelette aux cèpes, une tourte aux champignons, un sauté de veau aux girolles, des trippes, de la blanquette de veau, du jambon persillé, ou bien encore des anguilles, ou une terrine de poisson."
Ouvrir entre 2009 et 2011 ; servir à 7/8° (les prix indiqués sont les prix livrés "à domicile" partout en France métropolitaine) |
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L'ASSEMBLAGE
REF Une Mosaïque de cépages, terroirs et millésimes |
6.61 € HT
7.90 € TTC
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Robe profonde, reflets violacés. Nez épicé. Bouche rehaussée de poivre et de muscade se terminant sur des tanins bien fondus, très réglissés. Ce vin s'accordera avec des viandes blanches, un rôti de porc au thym, une pintade, un hachis Parmentier au bœuf ou au canard, des viandes rouges grillées, des pieds et paquets à la provençale ou encore du camembert au lait cru, des fromages à pâte crémeuse et ronde, des chèvres tels que le pélardon…
Ouvrir entre 2008 et 2011 et servir à 16-17°
Commentaires de septembre 2008
(les prix indiqués sont les prix livrés "à domicile" partout en France métropolitaine) |
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